ベルギーのチョコレート専門店「BbyB.GINZA(ビーバイビー・ギンザ)」が11月29日、東京・銀座3丁目にオープンしました。ベルギーの2つ星レストラン「Bartholomeus(バルトロミューズ)」のシェフBart Desmidt(バルト・デスミット)とショコラティエJan Verleye(ヤン・ヴェルレイエ)のコラボレーションによって生まれた新感覚のチョコレートです。
二人が手掛けるスティックのチョコレート。見た目はシンプルでありながら、中のフレーバーに独創性と奇想天外なアイデアがふんだんに盛り込まれています。全28種類のフレーバーには「ストロベリー&ペッパー&レモン」といったフルーティーでスパイシーなものから日本をイメージした特別企画の味噌を加えたものまで、味わう人の脳髄を刺激するものばかり。
価格は5個入りスリーブ1300円(税別)、10個入りアソート2600円、5スリーブ入りボックス6500円など。
クリアな店舗デザインは、nendoの佐藤オオキが手掛け、奥にはエスプレッソやマデイラ酒とともに楽しめるバーカウンターも設置されています。
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