予約の取れない店として話題だそうです。その凄さはサービスにあります。
「ガイアの夜明け」(テレ東系列)で取り上げられたのですが、
予約の電話口でフルネーム、苦手な食材、何かの記念日か?などを
徹底的に聞き出すそうです。いざ着席してみると、目の前のナプキンには、
自分の名前がローマ字で刺繍されています。もちろん持ち帰りOK。
帰りの際にコートを羽織ってみるとポケットにはミニホッカイロ。
そこには手描きで「Thank you」の文字が。
プロポーズを予定していたあるカップルを、
食後、青山通りが見下ろせるバーラウンジへご案内。
プロポーズ成功後、ギャルソンが「外の下を見てください」。
なんと!そこには「ご結婚おめでとうございます」の
プラカードを一枚一枚持ったスタッフ13人が、手を振りながらアピールしています。
そして店が用意した車で駅までお見送り。
ここまでされたら、リピーターにならない訳ないですよね。
ホスピタリティーは二つのそうぞうりょく(創造力と想像力)から生まれます。